Sæsonmenu
November / April
Forret
Torsk med hyldeblomst, citrus sauce og olivenolie.
Kinaradis med saltet mandelcreme, grønne oliven og persille.
Tilkøb kaviar 100 kr.
Vin: Riesling trocken kapellener kloster Liebfrauenberg2018
Forret
Nænsomt tilberedt rødspætte med spinatmousse og grillet spinatpure.
Cudite på glaskål med friskost, lime og basilikum.
Vin: Extrait Chardonnay pays DOC Barriques 2019
Mellemret (V)
Rehydreret rødbede med revet lime, rullet i ristede macadamianød og tangsalat.
Rødbede crudite med glace på rødbedejuice og rød skovsyre.
Vin: Greyrock Sauvignon Blanc Reserve 2018
Mellemret (V)
Friteret og syltede svampe med røget svampeboullion.
Estragon emulsion og soya-saltet æg.
Tilkøb trøffel 100 kr.
Vin: Piemonte barbera selvaggia 2017
Hovedret
Svinebryst i reduceret æblejuice med oste sauce på hø-ost og syltede bønnespirer.
Blomkåls couscous med sesam og lime, blomkålspure og citrusurter.
Vin: Two eye cyclop’s 2017
Hovedret
Glaseret U.S. Okse-ribeye med Puffede flæskesvær og timian.
Smørstegt kartoffel vendt med løvstikke og farvede rødder.
Sauce espagnole med mild chili.
Vin: Rabble Zinfandel paso robles California 2017
Dessert
Dessertbar med passionsfrugt, mango og hvidchokolademousse.
Citronsorbet og saltkaramel.
Vin: Moscato d’asti DOCG Argricola molino Piemonte
Dessert
3-delt panna cotta med lime, lakrids og hvid chokolade.
Vaniljeis, rugkiks på mjød og sirup på citronmelisse og vanilje.
Vin: Monbazillc abbeye ancienne cure 50 cl. 2007
*(V) = Vegetarisk
![](https://saxgastro.dk/wp-content/uploads/2022/10/313393612_783251962742580_23800468034615387_n-1024x683.jpg)
Priser
Hos SaxGastro tilbyder vi forskellige løsninger til dit arrangement og tilpasser det efter jeres behov og ønsker. Se vores priser og tilvalgsmuligheder her.
![](https://saxgastro.dk/wp-content/uploads/2023/01/SaxGastro_103-1024x683.jpg)
Om SaxGastro
Læs mere om hvordan SaxGastro er etableret og vores passion for gastronomi og alle de elementer vi mener høre til et eksklusivt arrangement.
![](https://saxgastro.dk/wp-content/uploads/2022/10/313197962_805536590707253_5971184230209081519_n-1024x683.jpg)
Kontakt
Skal vi hjælpe dig med dit næste arrangement? Kontakt os for et uforpligtende tilbud og hør mere om hvad vi kan tilbyde.