Sæsonmenu
April / Maj / Juni / Juli
Når i booker jeres arrangement hos os sørger vi altid for et eksklusivt set-up, af high-end gastronomi med mulighed for en tilpasset vinmenu og elegant service, der er afstemt til at harmonere med vores anretninger. Hvis i ønsker at imponere jeres gæster med en start på et arrangement de sent vil glemme, tilbyder vi nogle visuelle flotte snacks og østers i kan akkompagnere med delikat sprudlende bobler.
Under fanen “PRISER” kan du læse mere om vores set-up ift. valg af antal retter samt tilkøb af serviceleje og vinmenu.
Vores serveringer kan ændre sig med forbehold.
Snacks
Tærte med rejer og asiatiske aromater
*
Hjertesalat med cæsarcreme vesterhavsost
*
Agurk med friskost og ørredrogn
Østers
Østers med fermenteret chili og appelsin
*
Østers med ayran ramsløgskapers
*
østers med muslinge fumé
MENU
Forret
Jomfruhummer tatar med syltede sennepskorn og bouillon på tomat
Tilkøb kaviar 100 kr.
Vin: Seven Falls Cellars Chardonnay 2015
*
Forret
Variation af asparges med rosapeber og røg
Sauce vin blanc med löjrom og fermenteret peber
Tilkøb rødtunge 100 kr.
Vin: Domaine Gensac terre a terre blanc 2018
*
Mellemret
Grillet hjertesalat med creme på muslinger og sprød panko vendt med dild
Vin: Colpasso terre Siciliane Grillo IGT
*
Hovedret
Farseret landkylling med blancheret spæd sommerkål marineret med lime og saltet mandelpure
Aromatisk olie med syltede stikkelsbær
Tilkøb / Erstat landkylling med oksemørbrad 75 kr.
Vin: Rabble red blend paso robles California 2018
*
Dessert
Hibiscus syltede rabarber med ruby chokolade parfait og rabarber crudite
Vin: Zimermann-Graeff & Muller, Beerenauslese Riesling roman graeff phalz 2016
Priser
Hos SaxGastro tilbyder vi forskellige løsninger til dit arrangement og tilpasser det efter jeres behov og ønsker. Se vores priser og tilvalgsmuligheder her.
Om SaxGastro
Læs mere om hvordan SaxGastro er etableret og vores passion for gastronomi og alle de elementer vi mener høre til et eksklusivt arrangement.
Kontakt
Skal vi hjælpe dig med dit næste arrangement? Kontakt os for et uforpligtende tilbud og hør mere om hvad vi kan tilbyde.