Sæsonmenu
August / September / Oktober
Når i booker jeres arrangement hos os sørger vi altid for et eksklusivt set-up, af high-end gastronomi med mulighed for en tilpasset vinmenu og elegant service, der er afstemt til at harmonere med vores anretninger. Hvis i ønsker at imponere jeres gæster med en start på et arrangement de sent vil glemme, tilbyder vi nogle visuelle flotte snacks og østers i kan akkompagnere med delikat sprudlende bobler.
Under fanen “PRISER” kan du læse mere om vores set-up ift. valg af antal retter samt tilkøb af serviceleje og vinmenu.
Vores serveringer kan ændre sig med forbehold.
Snacks
Knoldselleri med aspargesmayonnaise og rogn
*
Sprød ost som stick med trøffel
*
Syltet hyben med macadamianød og ansjoser
Østers
Østers med fermenteret chili og appelsin
*
Østers med ayran ramsløgskapers
*
østers med muslinge fumé
MENU
Forret
Grøn ceviche med sauce på vild peberrod og ribs med syltet grønne jordbær
Tilkøb kaviar 100 kr.
Vin: Seven Falls Cellars Chardonnay 2015
*
Forret
Pocheret hvid fisk med dild-infuseret skoleagurk og kombutang
Saltet mandelcreme med citrus coulis
(Hvid fisk specificeres når vi nærmer os denne årstid)
Vin: Domaine Gensac terre a terre blanc 2018
*
Mellemret
Håndskåret oksetatar marineret i birkeolie og skovsyre
Æggeblommecreme og sprøde boghvedekerner
Vin: Colpasso terre Siciliane Grillo IGT
*
Hovedret
Krondyr med blanquette sauce på morkler
Grillet babymajs med salvie, syltet persillestilke og popkorn
Tilkøb servering a part med kartofler 40 kr.
Vin: Rabble red blend paso robles California 2018
*
Dessert
Hvid chokolade fromage med skovmærke marineret bær og surkløver
Vin: Zimermann-Graeff & Muller, Beerenauslese Riesling roman graeff phalz 2016
![](https://saxgastro.dk/wp-content/uploads/2022/10/313393612_783251962742580_23800468034615387_n-1024x683.jpg)
Priser
Hos SaxGastro tilbyder vi forskellige løsninger til dit arrangement og tilpasser det efter jeres behov og ønsker. Se vores priser og tilvalgsmuligheder her.
![](https://saxgastro.dk/wp-content/uploads/2023/01/SaxGastro_103-1024x683.jpg)
Om SaxGastro
Læs mere om hvordan SaxGastro er etableret og vores passion for gastronomi og alle de elementer vi mener høre til et eksklusivt arrangement.
![](https://saxgastro.dk/wp-content/uploads/2022/10/313197962_805536590707253_5971184230209081519_n-1024x683.jpg)
Kontakt
Skal vi hjælpe dig med dit næste arrangement? Kontakt os for et uforpligtende tilbud og hør mere om hvad vi kan tilbyde.