Sæsonmenu
Maj / Oktober
Forret
Fed makrel med crudite af gulerod og rygeostcreme.
Luftig sauce på blåmuslinger med dild.
Tilkøb kaviar 100 kr.
Vin: Seven Falls Cellars Chardonnay 2015
Forret
Skaldyrssalat med tomat, kimchi, lime, grillet piment og purløgscreme.
Hummer bisque på sifon pyntet med blomster.
Tilkøb hummer 100 kr.
Vin: Domaine Gensac terre a terre blanc 2018
Mellemret
Grillede artiskokker med saltet pistaciecreme og ingefærsauce.
Tapioka chips på høns og tallerkensmækkere.
Vin: Colpasso terre Siciliane Grillo IGT
Mellemret (V)
Grillet, dampede og syltede løg med sauce på syrnet peberrod.
Grøn olie på purløg og kimchi vinaigrette.
Vin: Pino Doncel Sauvignon blanc 2018
Hovedret
Teriyaki marineret unghanebryst med sauce på Vesterhavsost.
Saltbagt selleri og cremet selleripure.
Tilkøb trøffel 100 kr.
Vin: Rabble red blend paso robles California 2018
Hovedret
Langtidstilberedt højreb – ungkvæg med savojkål, kørvel og tørret morgenfruer.
Rødvinssauce som sauce demi-glace med syltede sennepskorn.
Grillet broccoli med lardo og citrus vinaigrette.
Tilkøb trøffel 100 kr.
Vin: Domaine Gensac pesade-selection Schwander 2015
Dessert
Citrontærte med brændt marengs, solbærcreme og citronskal i sirup på cognac.
Vin: Zimermann-Graeff & Muller, Beerenauslese Riesling roman graeff phalz 2016
Dessert
3-delt panna cotta med lime, lakrids og hvid chokolade.
Vaniljeis, rugkiks på mjød og sirup på citronmelisse og vanilje.
Vin: Monbazillac abbeye ancienne cure 50 cl. 2007
*(V) = Vegetarisk
![](https://saxgastro.dk/wp-content/uploads/2022/10/313393612_783251962742580_23800468034615387_n-1024x683.jpg)
Priser
Hos SaxGastro tilbyder vi forskellige løsninger til dit arrangement og tilpasser det efter jeres behov og ønsker. Se vores priser og tilvalgsmuligheder her.
![](https://saxgastro.dk/wp-content/uploads/2023/01/SaxGastro_103-1024x683.jpg)
Om SaxGastro
Læs mere om hvordan SaxGastro er etableret og vores passion for gastronomi og alle de elementer vi mener høre til et eksklusivt arrangement.
![](https://saxgastro.dk/wp-content/uploads/2022/10/313197962_805536590707253_5971184230209081519_n-1024x683.jpg)
Kontakt
Skal vi hjælpe dig med dit næste arrangement? Kontakt os for et uforpligtende tilbud og hør mere om hvad vi kan tilbyde.