Julefrokost
Det er ved at være tid til at bestille mad til dette års julefrokost. Hos SaxGastro har vi sammensat en julefrokost ud fra alle de traditionelle råvarer, såsom sild, laks, gris, and og ris a la mande. Alle retter er dog tilberedt med et twist, som gør det hele lidt mere spændende end den klassiske julefrokost, som man har smagt 1000 gange før. Du kan vælge mellem en social dining julemenu eller en tallerkenanrettet julemenu. Som altid kan du bestille vores dygtige og professionelle kokke til at komme ud til jer, men som noget nyt kan du også bestille vores Social Dining som take away.
Læs mere om vores vilkår for take away nederst på siden.
Social Dining
Herunder kan du se julemenuen for vores Social Dining julefrokost. Det er muligt at bestille den som en lille, en lidt større og en stor variant. Vores Social Dining julefrokost bliver/er anrettet på fade og tallerkner til deling family-style. Det giver en mere rolig og nærværende atmosfære.
Brød og Smør
Surdejsbrød med pisket brunet smør
•••
Forret
Brombær sild med syltede granskud og friskost
*
Sorte sild med anis, fennikel og appelsin
*
Hønseæg og marineret rejer med bakskulds mayonnaise og sprød kylling
*
Hyldeblomst gravad laks med soya, sennep og syltet magnolia
•••
Hovedret
Vildtfrikadeller med røget marv og enebær
*
Stuvet kål med Karl Johan svampe og persille
*
Grillet gris glaseret i julesauce og rullet i puffede flæskesvær med dehydreret æble
*
Tarteletter med høns i asparges
•••
Dessert
Ris a la mande med sprød mandel/honning flage, tørret yoghurt og frysetørret kirsebær
*
Franske mini cannelés
Kr. 500,- /kuvert
Brød og Smør
Surdejsbrød med pisket brunet smør
•••
Forret
Brombær sild med syltede granskud og friskost
*
Sorte sild med anis, fennikel og appelsin
*
Hønseæg og marineret rejer med bakskulds mayonnaise og sprød kylling
*
Røget helleflynder med ramsløgskapers, røg-mayonnaise og løg
*
Hyldeblomst gravad laks med soya, sennep og syltet magnolia
•••
Hovedret
Vildtfrikadeller med røget marv og enebær
*
Stuvet kål med Karl Johan svampe og persille
*
Grillet gris glaseret i julesauce og rullet i puffede flæskesvær med dehydreret æble
*
Confiteret andelår med ristet grønkål og hasselnødder
*
Tarteletter med høns i asparges
*
Tarteletter med svampe og ristet kastanje
•••
Dessert
Ris a la mande med sprød mandel/honning flage, tørret yoghurt og frysetørret kirsebær
*
Franske mini cannelés
Kr. 748,- /kuvert
Brød og Smør
Surdejsbrød med pisket brunet smør
•••
Forret
Brombær sild med syltede granskud og friskost
*
Sorte sild med anis, fennikel og appelsin
*
Hønseæg og marineret rejer med bakskulds mayonnaise og sprød kylling
*
Røget helleflynder med ramsløgskapers, røg-mayonnaise og løg
*
Hyldeblomst gravad laks med soya, sennep og syltet magnolia
•••
Hovedret
Vildtfrikadeller med røget marv og enebær
*
Stuvet kål med Karl Johan svampe og persille
*
Grillet gris glaseret i julesauce og rullet i puffede flæskesvær med dehydreret æble
*
Confiteret andelår med ristet grønkål og hasselnødder
*
Tarteletter med høns i asparges
*
Tarteletter med svampe og ristet kastanje
*
Tarteletter med confiteret fasan og æbler
•••
Dessert
Ris a la mande med sprød mandel/honning flage, tørret yoghurt og frysetørret kirsebær
*
Madeleines med tørret kirsebær og coulis på kirsebær
*
Havreflager som medaljer med vaniljecreme
*
Franske mini cannelés
Kr. 998,- /kuvert
Brød og Smør
Surdejsbrød med pisket brunet smør
•••
Forret
Brombær sild med syltede granskud og friskost
*
Sorte sild med anis, fennikel og appelsin
*
Hønseæg og marineret rejer med bakskulds mayonnaise og sprød kylling
*
Hyldeblomst gravad laks med soya, sennep og syltet magnolia
•••
Hovedret
Vildtfrikadeller med røget marv og enebær
*
Stuvet kål med Karl Johan svampe og persille
*
Grillet gris glaseret i julesauce og rullet i puffede flæskesvær med dehydreret æble
*
Tarteletter med høns i asparges
•••
Dessert
Ris a la mande med sprød mandel/honning flage, tørret yoghurt og frysetørret kirsebær
*
Franske mini cannelés
Kr. 500,- /kuvert
Brød og Smør
Surdejsbrød med pisket brunet smør
•••
Forret
Brombær sild med syltede granskud og friskost
*
Sorte sild med anis, fennikel og appelsin
*
Hønseæg og marineret rejer med bakskulds mayonnaise og sprød kylling
*
Røget helleflynder med ramsløgskapers, røg-mayonnaise og løg
*
Hyldeblomst gravad laks med soya, sennep og syltet magnolia
•••
Hovedret
Vildtfrikadeller med røget marv og enebær
*
Stuvet kål med Karl Johan svampe og persille
*
Grillet gris glaseret i julesauce og rullet i puffede flæskesvær med dehydreret æble
*
Confiteret andelår med ristet grønkål og hasselnødder
*
Tarteletter med høns i asparges
*
Tarteletter med svampe og ristet kastanje
•••
Dessert
Ris a la mande med sprød mandel/honning flage, tørret yoghurt og frysetørret kirsebær
*
Franske mini cannelés
Kr. 748,- /kuvert
Brød og Smør
Surdejsbrød med pisket brunet smør
•••
Forret
Brombær sild med syltede granskud og friskost
*
Sorte sild med anis, fennikel og appelsin
*
Hønseæg og marineret rejer med bakskulds mayonnaise og sprød kylling
*
Røget helleflynder med ramsløgskapers, røg-mayonnaise og løg
*
Hyldeblomst gravad laks med soya, sennep og syltet magnolia
•••
Hovedret
Vildtfrikadeller med røget marv og enebær
*
Stuvet kål med Karl Johan svampe og persille
*
Grillet gris glaseret i julesauce og rullet i puffede flæskesvær med dehydreret æble
*
Confiteret andelår med ristet grønkål og hasselnødder
*
Tarteletter med høns i asparges
*
Tarteletter med svampe og ristet kastanje
*
Tarteletter med confiteret fasan og æbler
•••
Dessert
Ris a la mande med sprød mandel/honning flage, tørret yoghurt og frysetørret kirsebær
*
Madeleines med tørret kirsebær og coulis på kirsebær
*
Havreflager som medaljer med vaniljecreme
*
Franske mini cannelés
Kr. 998,- /kuvert
Anrettet på tallerken
Hvis du og dine gæster skal have en ekstraordinære julefrokost oplevelse, så skal du vælge vores tallerkenanrettede julemenu. Den tilberedes og anrettes hjemme hos jer af en af vores dygtige og professionelle kokke. Her kan du også vælge mellem en lille, lidt større og en stor variant.
Brød og Smør
Surdejsbrød med pisket brunet smør
•••
Forret
Koldrøget laks med rævesauce, julesalat og dild
•••
Mellemret
Andeterrine med foie gras på grillet surdejsbrød og syltede brombær
•••
Hovedret
Grillet Duroc gris rullet i sprøde svær og kirsebær med julesauce og ristet grønkål
•••
Dessert
Ris a la mande med sprød mandel kiks, syltede og tørrede kirsebær
Kr. 500,- /kuvert
Brød og Smør
Surdejsbrød med pisket brunet smør
•••
Forret
Koldrøget laks med rævesauce, julesalat og dild
•••
Forret
Mosaik marmoreret torsk med dildaske og cremet muslingesauce med yuzu skilt med granolie
•••
Mellemret
Andeterrine med foie gras på grillet surdejsbrød og syltede brombær
•••
Hovedret
Grillet Duroc gris rullet i sprøde svær og kirsebær med julesauce og ristet grønkål
•••
Dessert
Ris a la mande med sprød mandel kiks, syltede og tørrede kirsebær
•••
Petit four
Mini cannelés
Kr. 600,- /kuvert
Brød og Smør
Surdejsbrød med pisket brunet smør
•••
Forret
Koldrøget laks med rævesauce, julesalat og dild
•••
Forret
Mosaik marmoreret torsk med dildaske og cremet muslingesauce med yuzu skilt med granolie
•••
Mellemret
Andeterrine med foie gras på grillet surdejsbrød og syltede brombær
•••
Hovedret
Gråand stegt på ben med rehydreret rødbede og fermenteret hvidløg. Sommerens syltede roser samt luftig karamelkartoffel
•••
Hovedret
Grillet Duroc gris rullet i sprøde svær og kirsebær med julesauce og ristet grønkål
•••
Dessert
Ris a la mande med sprød mandel kiks, syltede og tørrede kirsebær
•••
Petit four
Madelins med kirsebærstøv og kirsebær coulis
Havreflager som medalje med vaniljecreme
Mini cannelés
Kr. 750,- /kuvert
Brød og Smør
Surdejsbrød med pisket brunet smør
•••
Forret
Koldrøget laks med rævesauce, julesalat og dild
•••
Mellemret
Andeterrine med foie gras på grillet surdejsbrød og syltede brombær
•••
Hovedret
Grillet Duroc gris rullet i sprøde svær og kirsebær med julesauce og ristet grønkål
•••
Dessert
Ris a la mande med sprød mandel kiks, syltede og tørrede kirsebær
Kr. 500,- /kuvert
Brød og Smør
Surdejsbrød med pisket brunet smør
•••
Forret
Koldrøget laks med rævesauce, julesalat og dild
•••
Forret
Mosaik marmoreret torsk med dildaske og cremet muslingesauce med yuzu skilt med granolie
•••
Mellemret
Andeterrine med foie gras på grillet surdejsbrød og syltede brombær
•••
Hovedret
Grillet Duroc gris rullet i sprøde svær og kirsebær med julesauce og ristet grønkål
•••
Dessert
Ris a la mande med sprød mandel kiks, syltede og tørrede kirsebær
•••
Petit four
Madelins med kirsebærstøv og kirsebær coulis
Havreflager som medalje med vaniljecreme
Mini cannelés
Kr. 600,- /kuvert
Brød og Smør
Surdejsbrød med pisket brunet smør
•••
Forret
Koldrøget laks med rævesauce, julesalat og dild
•••
Forret
Mosaik marmoreret torsk med dildaske og cremet muslingesauce med yuzu skilt med granolie
•••
Mellemret
Andeterrine med foie gras på grillet surdejsbrød og syltede brombær
•••
Hovedret
Gråand stegt på ben med rehydreret rødbede og fermenteret hvidløg. Sommerens syltede roser samt luftig karamelkartoffel
•••
Hovedret
Grillet Duroc gris rullet i sprøde svær og kirsebær med julesauce og ristet grønkål
•••
Dessert
Ris a la mande med sprød mandel kiks, syltede og tørrede kirsebær
•••
Petit four
Madelins med kirsebærstøv og kirsebær coulis
Havreflager som medalje med vaniljecreme
Mini cannelés
Kr. 750,- /kuvert
Vilkår for julefrokost take away
Levering
Når vi leverer din take away julefrokost på aftalt adresse, vil du modtage et bestemt tidspunkt igennem bestillingsproceduren. Af hensyn til, at andre også skal have leveret deres bestilling, er det for os vigtigt at du er fleksibel ift. at leveringstidspunktet, kan være inden for et tidsrum af 2 timer. Fx mellem kl. 12:00-14:00.
Hvis uheldet byder sig og vi leverer udenfor aftalt tidsrum, skal du kontakte os direkte på 2673 7364.
Bestilling min. 8 kuverter
Bestillingsmulighed fra d. 1/11-2023. Ring til os eller send en mail med forespørgsel på bestilling af julemenu. Når du sender en forespørgsel via mail bedes du venligst notere i emne feltet “Julefrokost take away bestilling” og vi besvarer din mail hurtigst muligt. Se info om kontakt oplysninger under fane-siden “Booking” øverst til højre.
Betaling
Betaling sker via tilsendt faktura som venligst indbetales inden fristen, anført på faktura. Faktura sendes som vedhæftet pdf i mail. Hvis faktura ikke er betalt inden fristen udløber eller på anden måde ikke kan dokumenteres som betalt, vil det ikke være muligt at få leveret sin bestilling.
Ændringer
Vi tager forbehold for allergier og vil gerne imødekomme ændringer. Vær dog opmærksom på at menuen er “fastlagt”, hvilke kan forhindre os i at gøre enkelte ændringer muligt. For at give jer den bedste oplevelse inden for de rammer vi kan muliggøre, bedes i venligst ringe til os eller sende en mail.
Se info om kontakt oplysninger under fane siden “Booking”, øverst til højre.
Gebyr for særlige spisekrav 150 kr. pr. kuvert.
Service
Vi har valgt at anrette de fleste elementer på forhånd således at det er gjort så nemt for jer som muligt. I skal selv sørge for at returnere servicen fra jeres levering. Vi kommer ikke og afhenter.
Servicen skal være rengjort ved aflevering og være pakket i samme kasser som ved levering.
Hvis en eller flere dele af det “lejede” service er beskadiget, vil der blive opkrævet en erstatning heraf tilsvarende ny-pris.
Fremgangsmåde
I skal have den bedste gastronomiske oplevelse. Vi har derfor udarbejdet en fremgangsmetode til hvordan i skal håndtere jeres julefrokost mad. Fremgangsmetoden vil være beskrevet på et A4 papir som er lagt i en kuvert og vil blive udleveret til jer ved levering af jeres bestilling.
Afbestilling
Du kan afbestille din ordre frem til 10 dage forinden bestillingen er lagt. Hvis du er nødsaget til at afbestille din ordre, skal du være opmærksom på vores afbestillingsgebyr på 300,- pr. Afbestilt kuvert. Hvis du er nødsaget til at afbestille efter 10 dages fristen er udløbet, kan vi ikke refundere beløbet.